|
Magadip )madoerees Gerecht)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 500 gram mals lams en schapenvlees * 2 dl water * 1 eetlepel olie * 1 eetlepel boter * 1 eetlepel gesnipperde ui * 2 theelepels ketoembar * 1 theelepel djinten * 1 theelepel gemberpoeder * 1 theelepel koenjit * 1/2 theelepel laos * mespunt nootmuskaat * mespunt kruidnagelpoeder * mespunt kaneel * peper * zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd het vlees in dobbelsteentjes en doe die in de pan. Strooi hierover de ketoembar, djinten, peper en kruidnagel. Meng dit goed door elkaar, doe er dan water bij en zet de pan op het vuur. Wrijf de uien, laos, kaneel, gemberpoeder en koenjit met zout fijn. Fruit dit mengsel en voeg het bij het kokende vlees. Laat dit alles doorstoven tot het vlees gaar is en zacht. Meng er voor het opdoen de boter doorheen.
|
|
|